Potraviny, ktoré vybudovali Ameriku: Ako Heinz, Kellogg, Coca-Cola a Hershey vďačia za svoju existenciu strašným vojnám
„Potraviny, ktoré vybudovali Ameriku“, ktoré vysielala kanál History History, sa zameriava na historické okolnosti a meniace sa spoločenské podmienky, ktoré pomohli týmto hlavným potravinovým značkám stať sa známymi.
Aj keď sú potravinové značky ako Heinz, Kellogg, Coca-Cola a Hershey domáce názvy, na trhu sa mohli presadiť až v 20. rokoch 20. storočia, a to kvôli faktorom ako éra po občianskej vojne, rýchla urbanizácia a následky prvej svetovej vojny
Nová trojdielna miniséria literatúry faktu s názvom „Potraviny, ktorá postavila Ameriku“ vrhá svetlo na osobné boje, ktoré inovátori v oblasti potravín a vizionári za týmito značkami museli podstúpiť. Podrobne tiež popisuje historické okolnosti a vyvíjajúce sa spoločenské podmienky, ktoré pomohli uskutočniť ich predstavy o novom veku a stať sa obchodnými magnátmi, ktorými sú dnes.
Tu je pohľad na niektoré z týchto faktorov:
paul jones adrienne banfield-jones
Priemyselná revolúcia a urbanizácia
Keď utíchla americká občianska vojna medzi Severom a Juhom v rokoch 1861 až 1865, predovšetkým kvôli zotročeniu Afroameričanov, začala sa jedna z najdôležitejších epoch histórie národa - priemyselná revolúcia.
„Pozerám sa na tie začiatky rýchlo sa rozvíjajúceho priemyslu a myslím si, že je to úžasná príležitosť,“ hovorí v prvej epizóde minisérie expert na potraviny a osobnosť televízie Adam Richman. „Vieš, kto nechce byť úspešný. Kto nechce zmeniť svet a zarobiť pri tom dosť peňazí? Myslím, že to je mosadzný prsteň. Môžete prísť s touto skvelou ikonickou americkou značkou alebo so značkou, ktorá formuje Ameriku. “
Broadway v New Yorku v 19. storočí, pohľad z vtáčej perspektívy. Gravírovanie do dreva, publikované v roku 1882. (Getty Images)
lisa ľavé oko laloky príčina smrti
Rastúci trend práce v továrňach na rozdiel od poľnohospodárskej pôdy však znamenal aj to, že veľké množstvo ľudí migrovalo do miest v čase, keď hromadná výroba potravín nebola ani len koncepciou, nieto ešte v móde.
„Pred industrializáciou, keď ľudia žili na farmách, boli dosť takmer sebestační. Ale všetci ľudia, ktorí žili v mestách - po prvý raz v histórii Spojených štátov - ich musí živiť niekto iný, “hovorí HW Brands, profesor histórie, Texaská univerzita.
S rýchlou urbanizáciou prišla potreba nasýtiť masy, pretože ľudia v mestách nemali priestor na pestovanie vlastnej potravy. Konečný výsledok - balené potraviny.
Nedostatok konzervácie potravín
Na splnenie požiadavky hromadnej dostupnosti potravín sa miestni predajcovia hrnuli do miest so zásobami, ale bez prostriedkov na konzerváciu alebo uskladnenie veľkého množstva výrobkov. Výsledkom bolo, že masy často skončili so zhnitými bielkovinami, zeleninou a obilninami.
„Stav potravín v Amerike bol dosť poľutovaniahodný. Pamätajte, že nejde o chladenie, “uviedol Andy Masich, historik z Heinzovho historického centra. „Potravinám bolo často jedno, odkiaľ pochádzajú ich výrobky. Predávali skazené mäso, ryby, ktoré boli trochu mimo. Keď ľudia priniesli veci v sudoch, nikdy ste nevedeli, čo dostanete. “
Zavesil sa okolo neho mäsiar zo Smithfieldu, ktorý pracoval pri mnohých jatočných telách a kĺboch.
je scott peterson stále nažive
V čase, keď boli kyslé uhorky zafarbené meďou, aby vyzerali nazeleno a do mlieka boli nalievané saponátové tekutiny, ktoré zvýrazňovali jeho bielu farbu, bolo pre ľudí ťažké dôverovať potravinám, ktoré kupovali na dennú konzumáciu.
Takéto podmienky si vyžadovali, aby novátori ako Henry Heinz predávali svoj výrobok v čírych fľašiach, aby si získali dôveru verejnosti, a Will Kellogg, aby prišli s možnosťou zdravých raňajok, ktorá vyšla z krabice.
Amerika - najsilnejšia ekonomika sveta
S nárastom industrializácie klesla nezamestnanosť v Amerike. Týmto sa začala zlatá éra, keď priemerný muž strednej triedy, ktorý ročne zarába zhruba 400 dolárov - dosť na to, aby uspokojil svoje každodenné potreby a mohol luxusne míňať peniaze inde -, chcel vyskúšať nové produkty.
Pracovníci továrne pripravujú broskyne na konzervovanie v konzervárni Del Monte v USA. (Getty Images)
„Spojené štáty americké do 20. rokov 20. storočia majú najsilnejšiu ekonomiku na svete. A súčasná robotnícka trieda sa vyvinula. Keď ste každý deň chodili von, mali ste peniaze vo vrecku. To zrazu znamenalo, že existujú ľudia, ktorí nájdu pre ľudí veci s hotovosťou vo vrecku, aby ich mohli minúť, “hovorí Brands v druhej epizóde.
Vďaka svojim cieľovým zákazníkom, ktorí sa už neobmedzujú na aristokratov a šľachticov, mohli začínajúci podnikatelia sebavedome riskovať pri nových vynálezoch s nádejou, že na trhu vytvoria nový trend.
prvá svetová vojna
Spojené štáty sa pripojili k prvej svetovej vojne v roku 1917 - štyri roky potom, čo v Európe vyhasli milióny životov a kontinentu rýchlo dochádzali zdroje. S poklesom výroby potravín v zámorí sa americkí dodávatelia potravín chopili príležitosti urobiť svoje značky medzinárodnými.
shawnetta d. horúce reece
„Je to prelomové obdobie, ktoré zmenilo 20. storočie na americké. V Európe ľudia hladujú, a vtedy sa spojili veľké americké potravinárske spoločnosti, ktoré pomáhali vyrábať viac potravín a nechali ich poslať do zámoria k našim spojencom, “hovorí Libby O'Connell, historička, múzeum amerických dejín.
V dôsledku toho, že veľké potravinové značky rozširovali svoje dodávky do vojnou zmietanej Európy, sa príjmy z amerického vývozu potravín zvýšili zo 190 miliónov dolárov pred vojnou na 510 miliónov dolárov v období konfliktu.
